Ximbo

POLLOS ESTILO XIMBO ORIGINAL DE HIDALGO. (POLLO COCIDO EN HORNO DE TIERRA, ENVUELTO EN PENCAS DE MAGUEY CON CUERITOS DE PUERCO, NOPALES, VERDURAS Tradicionales pencas de pollo, cueritos, cabrito, borrego, costilla de puerco, ternera. una deliciosa preparación estilo Hidalgo. hecha con leña, pencas de maguey en horno tradicional. cada penca es para cuatro o cinco personas y tiene un peso aproximado de kilo y medio por Ximbó