Como parte de los festejos para celebrar a Santa Ana, la patrona de Mochitlán, los pobladores sacrifican a más de 20 toros que antes participan en un recorrido (una especie de pamplonada) con fieles y visitantes a este pueblo de la región Centro del estado.La “sangre de toro da fuerza”, Los vecinos organizan una carrera donde persiguen a los animales, después en una de las calles principales de la ciudad, expertos en sacrificio insertan un filoso cuchillo en el corazón del toro, cuya sangre es bebida por participantes
Los pobladores, antes de sacrificar a los 18 toros, los recorren por todo la comunidad, amarrados.con sogas y montados en cada esquina por montadores improvisados.
En la carrera que simula una Pamplonada, corren niños, mujeres, jóvenes y adultos mayores que al ritmo de banda torean y gritan ante la posible embestida de uno de los taurinos.
La festividad, en víspera del día Santa Ana , es la más importante de este municipio.Santa Ana, se celebra el día 26 de julio, y según los evangelio de la Natividad de María, el apócrifo de Mateo y el Protoevangelium de Santiago, es la madre de la santísima virgen María, progenitora de Jesús.Los habitantes de Mochitlán sacrifica al menos 18 toros, que después se cocinas para alimentar a los visitantes a esa fiesta religiosa .
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